Austin, Texas.- La fiscalía de Texas anunció una investigación sobre los principales fabricantes de alimentos que comercializan sus productos como “saludables para el corazón”, a pesar de que la realidad es todo lo contrario.
Las enfermedades cardiovasculares siguen siendo la principal causa de muerte en todo el mundo, cobrándose casi 18 millones de vidas al año, y la alimentación es reconocida ampliamente como uno de los factores modificables más importantes para la salud cardíaca.
Desde 1995, el símbolo de la Asociación Americana del Corazón (AHA) —que consiste en un corazón rojo con una marca de verificación— ha servido como una referencia de confianza para los consumidores que buscan opciones alimenticias saludables para el corazón, apareciendo en productos que van desde aperitivos hasta aceites para cocinar.
Muchas empresas han adoptado otras etiquetas de “saludable para el corazón” que guardan un gran parecido con la original. A medida que la ciencia de la nutrición ha evolucionado, también lo ha hecho el escrutinio sobre los estándares de certificación que respaldan este tipo de marketing.
Cada vez hay más pruebas que sugieren que muchos productos etiquetados como “saludables para el corazón” no cumplen con la promesa en la que confían los consumidores. En realidad, muchos de los aperitivos etiquetados como “saludables para el corazón” son como “caballos de Troya” cargados de azúcares añadidos, granos refinados y componentes inflamatorios.
Las etiquetas de los alimentos suelen ser engañosas, ya que a menudo se centran en la ausencia de un ingrediente “malo” —como el bajo contenido de colesterol o sodio— mientras ocultan altos niveles de otros aditivos nocivos. Estas etiquetas aparecen en una variedad de productos, desde el aceite de canola Mazola hasta los Sun Chips. Productos como estos tienen un contenido muy elevado de ácidos grasos omega-6, los cuales aumentan el riesgo de obesidad, inflamación, enfermedades cardiovasculares, cáncer y enfermedades autoinmunes. Los Sun Chips también contienen maíz modificado genéticamente (OGM), “sabores naturales” y otros ingredientes con propiedades adictivas.
“No permitiré que las empresas coloquen un símbolo de ‘saludable para el corazón’ en las etiquetas de sus productos en un intento de comercializar aceites de semillas y otros alimentos cargados de productos químicos como si fueran saludables”, declaró el Fiscal General Ken Paxton.